今日の料理

砂糖
トマト２個
なす２ー３本
スパイス（ガサムマサラなど好みで）
チーズ
ナンバン１本
あと好みの物をトッピング

1. 生地作り
   器にぬるま湯と砂糖、ドライイーストを入れ良くかき混ぜて１０分ほど置いておく。
   小麦粉に水、塩少々、イーストを加え耳たぶ程度の柔らかさに練りあげる。
   ２０分ほど発酵させてから良くこねて薄くのばしておく。
   
2. なすを柔らかくゆでてからつぶしておく。
3. トマトを良くすりつぶし、塩を加えてフライパンで煮詰める。
4. スパイスと細かく切ったナンバンを入れる。
5. なすを入れ水気がなくなるまで加熱する。
6. 生地の上にソースとチーズ、その他好みの具を載せる
7. ダッジオーブンで焦がさないように気をつけながら焼く。