今日の料理

1. たまねぎ、ハムはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
2. オリーブ油でたまねぎハムマッシュルームを中火で炒め、煮込み用トマトの缶詰を加え、水分が少なくなるまで煮る。
3. 塩、こしょうをし、溶き卵を加え、ふたをして火を通す。
4. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。