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簡単料理でらくちんアウトドア

今日の料理

料理名 あじのから揚げ
材料 小あじ10尾
塩 少量
小麦粉 少量
油 適量
白すり胡麻 大さじ2
酢 大さじ3〜4
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
赤唐辛子 1
作り方
  1. あじは、頭・はらわたを切り取り、水で良く洗って水気を拭き取ります。
  2. きゅうりは薄い輪切りにして、塩を少量ふっておきます。
  3. 赤唐辛子は種を取っておきます
  4. 胡麻だれはごま、しょうゆ、砂糖、みりん、赤唐辛子を合わせて作っておきます。
  5. あじに、小麦粉をまぶし、油でじっくり色良く揚げます。
  6. きゅうりの水気を絞って、揚げたあじと混ぜ合わせ胡麻だれをかけます。
  7. 1時間以上半漬け込むと味が染みて美味しくなるよ。
  8. 食べる直前に白炒り胡麻をふります。
 



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