今日の料理

1. 玉ねぎは、薄切りにし、じゃが芋は、皮をむいて大きめの乱切りにし、水につけておく。
2. 鮭は、一切れを４つくらいに切り、しめじは、石づきをとり、ほぐしておく。
3. 鍋に、玉葱と、じゃが芋、水、コンソメを入れ、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。（アクはすくう）
4. じゃが芋がやわらかくなったら、鮭と、しめじを入れる。
5. 牛乳と、生クリーム、大さじ４の水でといたコーンスターチを入れ、弱火で煮て仕上げる。
6. 器に入れて、パセリのみじん切りを飾る。