鹿児島の郷土料理

1. 新鮮なかつおを３枚におろし，さらに背，腹を２つに切ります
2. それに炭火でさっと火を通し，厚めの刺身に切ります。
3. 半月切りにした玉ねぎと千切りの青じそを刺身の上にのせ，それにショウガじょう油のタレをかけて食べます。