からいもごはん

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からいもごはん

さつまいもは鹿児島では”からいも”と言われ、生活に密着した作物です。からいもはいろんなものに加工され焼酎や飴、菓子などにも使われます。昔は米が貴重でしたから、からいもと粟をいれたご飯が主食でした。今日は昔の主食、からいもごはんに挑戦してみたいと思います。
▼材料(4～5人前）
1）こめ5合
2）からいも3本（大）
3）粟（あわ）1合

▼調味料
1）
2）
3）
▼作り方
1）前の晩にからいもをサイコロ状に切って準備しておきます。
2）米を研ぎ、からいもをいっしょにいれ炊きます
3）ゴハンがふいたら粟をいれ蒸らせばできあがり
※水加減は中指くらいまでが目安。

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